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Producteur : Jorge Arreola Nava
Espèce – Variété : Marsellesa, Bourbon Caturra & Mundo Novo
Process - Séchage : Lavé (fermenté 12h) - séchage naturel et finition mécanique
Altitude : 1100 - 1300m
Torréfaction - Extraction : Moyenne - Filtre / Espresso
Notes Aromatiques : Notes raffinées de sucre caramélisé, longueur en bouche de chocolat noir et de raisin.
Intensité : 2.5/5
Les cafés SHG “Striclty High Grown” de Veracruz sont cultivés dans une région montagneuse près de la ville éponyme et ont une excellente réputation. À Oaxaca, les cafés sont également très réputés et commercialisés sous les noms Oaxaca ou Oaxaca Pluma. Les cafés du Chiapas, anciennement connus sous le nom de Tapachula, poussent près de la frontière guatémaltèque et sont parmi les plus hauts et meilleurs cafés d’altitude du pays.
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