Producteur : Coopérative Cuna Chorti
Espèce – Variété : Arabica - Bourbon, Catuaï et Caturra
Process : Lavé
Altitude : 1600
Torréfaction : Foncé - Expresso
Notes Aromatiques : Corps équilibré, notes chocolatées
Intensité : 4/5
L’initiative CAFÉ CHORTI a vu le jour au Guatemala début des années 2000, elle est née d’une volonté de réunir deux souhaits:
Celui des producteurs étant de produire un bon café et celui des consommateurs étant de boire un bon café.
Le travail en coopérative a permis de tisser des liens de confiance directs entre producteurs et consommateurs. C’est selon nous la meilleure garantie en termes de traçabilité sur le produit et la filière.
Dans la région chorti, plus de 1200 familles vivent de la caféiculture et une centaine d’entre-elles offre des grains d’exception commercialisés sous la marque CHORTI.